Ici en Sicile, on le cuisine en salade souvent avec des fruits de mer ou du poisson. Car c'est un riz qui ne peut pas être cuit en risotto. Il est trop long à cuire. Il vous faudra 40-45 mn de cuisson et ne vous affolez pas si l'eau devient noire...Une belle recette, riche en goûts et parfums !
Voir la recetteUn riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.
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Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.
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