Ici en Sicile, on le cuisine en salade souvent avec des fruits de mer ou du poisson. Car c'est un riz qui ne peut pas être cuit en risotto. Il est trop long à cuire. Il vous faudra 40-45 mn de cuisson et ne vous affolez pas si l'eau devient noire...Une belle recette, riche en goûts et parfums !
Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.
Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.
Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
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