La ficelle alimentaire

Barder un rôti ou une terrine

A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Le terme "volaille" désigne tous les animaux dits de basse-cour, vivant à l'état domestique.

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons