La ficelle alimentaire

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Barder un rôti ou une terrine

Le terme "volaille" désigne tous les animaux dits de basse-cour, vivant à l'état domestique.

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !