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Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand

A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.

Tout ce qui comporte beurre, oeuf, farine est à la fête ce jour-là, alors point n’est besoin de friture pour alourdir l’addition.

Dites non à la friture !

A bas la friture et bienvenue à la cuisson au four pour des beignets savoureux et sans excès de gras.

Un Mardi pas si gras
Un Mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Donuts légers au four
Donuts légers au four
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tout simplement un nuage de sucre glace… Voici la recette de cette version légère et gourmande.
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Beignets au four ultra moelleux
Beignets au four ultra moelleux
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Voici une recette de beignets cuits au four (sans friture) pour une envie de gourmandise tout en étant raisonnable. Légers et ultra moelleux, à la texture briochée, et moins caloriques que les beignets classiques, vous allez fondre de plaisir ! La pâte est délicieusement parfumée à l’eau de fleur d'oranger. Incontournable pour Mardi gras ! De quoi faire trembler votre traditionnelle recette de beignets de pommes.
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Beignets aux pommes au four
Beignets aux pommes au four
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
De vrais beignets aux pommes sans les inconvénients de la friture ! Ils sont parfaits, pas de gras sur les doigts quand on les mange pour un Mardi gras...un peu moins gras ! Bref, une recette que vous adopterez définitivement !
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Bugnes légères
Bugnes légères
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Voici une des recettes emblématiques que l’on déguste pour le carnaval. Au final cette pâte à beignet est très simple à réaliser. Il faut juste être patient et laisser reposer la pâte à plusieurs reprises pour avoir un résultat très moelleux. Sans friture, sans beurre, sans farine blanche et sans sucre blanc, on peut dire que ces bugnes sont diététiques !
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Beignets au Nutella sans friture
Beignets au Nutella sans friture
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Comme une envie de gourmandise ce mercredi, et comme c’est le jour des enfants, ils seront au Nutella, NA ! Bon pour la bonne conscience, pas de friture, une cuisson au four, mais je vous rassure la douceur du beignet et sa gourmandise sont bien au rendez-vous.
Dourros Emmental et Romarin
Dourros Emmental et Romarin
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Comme des churros en forme de donuts, au goût d'emmental parfumé de romarin pour l'apéritif.
Churros sans friture
Churros sans friture
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Des churros réalisés au gaufrier pour éviter la friture. Je suis partie sur une pâte à chou plus classique, plus souple. Elle se poche très facilement, elle gonfle suffisamment mais pas trop non plus et elle dore bien. A déguster immédiatement à la sortie du gaufrier pour avoir ce craquant extérieur et le fondant intérieur…
Donuts Chocolat Pistache
Donuts Chocolat Pistache
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Des donuts parfum chocolat pistache, tout légers. Avec un petit topping chocolat pour la déco et la gourmandise, ils sont parfaits. Ils sont sans sucre ajouté car j’ai utilisé de l’érythritol, mais un sucre normal fera l’affaire.
Beignets au sucre cuits au four
Beignets au sucre cuits au four
Les plaisirs de la bouche Les plaisirs de la bouche
Des beignets "pas gras" parce qu'ils sont cuits au four au lieu d'être frits comme c'est souvent le cas. Ils sont très moelleux et seront parfaits pour le dessert.

Découvrez aussi toutes nos recettes de beignets

On veut des crêpes !

Eh oui, les crêpes sont aussi appréciées le Mardi gras. C’est une très bonne façon de se régaler raisonnablement si vous savez maîtriser vos envies de Chantilly et de pâte à tartiner.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes
Chef Simon Chef Simon
Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Crêpes soufflées
Crêpes soufflées
Chef Simon Chef Simon
Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
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Pancakes
Pancakes
Chef Simon Chef Simon
Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.
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Crêpes bicolores
Crêpes bicolores
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Une belle façon de faire sauter les crêpes le jour de la chandeleur ou de Mardi gras ! Ces crêpes bicolores à la vanille et au chocolat en forme de tourbillon, appelées aussi crêpes spirales, sont si belles à regarder qu'on n'ose pas les déguster...Et pourtant, il ne faudrait pas passer à côté ! Pour la garniture, faites selon vos préférences.
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Crêpes au limoncello et à la mandarine
Crêpes au limoncello et à la mandarine
Royal Chill Royal Chill
Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.
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Crêpe soufflée au four
Crêpe soufflée au four
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Pour la Chandeleur à venir, voici une alternative à votre recette de crêpes habituelle, la dutch baby pancake au four, une crêpe allemande bien épaisse, soufflée, dorée et que l'on peut cuisiner en dessert ou en plat, selon la garniture. En dessert, elle peut être servie avec du citron et du sucre, des pommes arrosée de sirop d'agave, de miel, ou encore des fruits des bois et du sucre glace.
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Découvrez aussi toutes nos recettes de crêpes

Gaufres à volonté !

Comme pour les crêpes, point de friture mais une cuisson au gaufrier pour des gaufres moelleuses et croustillantes à la fois que vous pouvez tout a fait déguster simplement saupoudrées d’un nuage de sucre glace et plus si affinités !

Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !

Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

Gaufres
Gaufres
Chef Simon Chef Simon
Une recette de gaufres pour Mardi Gras ou pour n'importe quel autre jour de l'année !
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Gaufrettes
Gaufrettes
Isabelle Isabelle
Les gaufrettes de notre enfance, fines et craquantes ! Pour cela, on réalise une pâte quatre quart classique, hyper rapide et super bonne. On peut parfumer la pâte avec des zestes de citron, de la cannelle ou du cacao, tout est permis. On en a même roulé quelques-unes pour faire des cannoli ! Une recette inratable !
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Gaufres Liégeoises
Gaufres Liégeoises
Cinnamon And Cake Cinnamon And Cake
Ça change de la recette classique des gaufres de foire, celles-ci sont plus briochées, plus moelleuses. Il faut juste laisser un temps de pousse mais le succès est garanti avec ces gaufres belges. Niveau préparation rien de compliqué. Vous trouverez le sucre en grains au supermarché, pas d'inquiétude. Elles se mangent nature, sans confiture ou autres garnitures.
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Gaufres à la vergeoise
Gaufres à la vergeoise
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Des gaufres fondantes et croquantes à la fois ! Un vrai petit carnaval pour les papilles des petits comme des grands gourmands. Pour Mardi gras ou le goûter !
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Gaufres croustillantes
Gaufres croustillantes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Une recette de gaufres légère et croustillante facile et rapide à réaliser. Le secret ce sont les blancs d’œufs montés qui apportent beaucoup de légèreté à la pâte. Mais aussi le mélange lait et eau, pour garder une équilibre entre le goût apporté par le lait et la fluidité de la pâte croustillante grâce à l’eau.
Gaufres fourrées à la vanille
Gaufres fourrées à la vanille
Avis de Gourmets Avis de Gourmets
La gaufre fourrée est l'emblème de la gastronomie lilloise ! Découvrez la recette des gaufres fourrées à la vanille de Julien Morris, Chef Pâtissier lillois, qui vous décrit les étapes pas à pas.

Découvrez aussi toutes nos recettes de gaufres

Et pour accompagner tout ça ?

Choisissez des sauces légères ou des coulis de fruits pour un max de saveurs sans remords.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère
Chef Simon Chef Simon
Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni crème !
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Coulis de mangue
Coulis de mangue
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Un coulis de mangue d’une séduisante couleur orangée parfumée à souhait qui servira à napper un gâteau, une glace, une mousse, un cheesecake, un yaourt maison ou encore en version salée servi avec des grillades. Une recette qui se prépare en un tour de main et sans cuisson. Il suffit juste de mixer la chair du fruit et d’ajouter du jus de citron et du sucre au goût, tout dépendra si la mangue est très mûre.
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Sauce caramel passion banane
Sauce caramel passion banane
Isabelle Isabelle
Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits parfait pour accompagner les gourmandises de Chandeleur et Mardi gras comme les crêpes, les gaufres, les beignets.
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Sauce chocolat caramel
Sauce chocolat caramel
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Une sauce vraiment délicieuse avec une texture très épaisse et un bon goût de chocolat et de caramel en fin de bouche ! Cette sauce est vraiment une diablerie pour tous les gourmands. A tester avec vos crêpes, pancakes, glaces, crèmes, tout ce que vous aimez !
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Découvrez aussi toutes nos recettes de sauces sucrées

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

araignée
Araignée

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de frites.

Le sachiez-tu ?

Pourquoi mange t-on crêpes, beignets et gaufres en tous genres le Mardi gras ? Simplement parce que le Mardi gras correspond au dernier jour d’abondance avant le Carême, période de 40 jours de jeûne et de prières avant Pâques. Ce jour là est donc le dernier jour qui permet d’épuiser les réserves d’oeufs et de gras qui ne sauraient se conserver pendant ces 40 jours.

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