Churros sans friture

De nouveaux churros, mais cette fois pour l’apéro. Toujours réalisés dans mon gaufrier Lagrange, ils sont parfait à grignoter à l’apéritif. Je vous propose une version salée bien gourmande au bon goût de parmesan, de basilic et d’ail. Un bonheur pour les papilles.

Les chourofles, ou churrofles, drôle de nom ! Je suis tombée dessus en scrollant Insta et j'ai vite cherché la recette : c'est juste une pâte à chou cuite au gaufrier. Surprenant mais délicieux. Pour un premier essai j'ai suivi la recette à la lettre, en divisant les quantités. La pâte était ferme — mon œuf trop petit ? — pratique pour façonner sans pochage.

C’est la saison des gaufres non ? Alors voici une version végane des gaufres liégeoises, marbrées de cacao.
Ces gaufres vegan sont très peu sucrées, ce qui permet d’user (et abuser) de toppings. Elles ont une mie dense mais plutôt filante.