Churros sans appareil

Parmi les desserts qui font toujours sensation, les poires pochées au chocolat et au spéculoos tiennent une place de choix. Leur texture fondante, délicatement parfumée à la vanille, se marie à un nappage au chocolat riche et velouté, relevé d’une touche de pâte à tartiner. Les éclats de spéculoos, croustillants et subtilement épicés, apportent quant à eux cette note chaleureuse et festive qui transforme ce dessert simple en véritable moment de fête.

Apparemment la différence entre ces deux appellations se situerait dans leur origine et non pas dans la recette.
Le Congolais viendrait du Congo et le rocher coco, des Antilles.

Ce cake au yaourt a tout du classique rassurant que l'on prépare les yeux fermés, mais il cache sous sa croûte dorée un vrai secret gourmand : un cœur moelleux au Nutella et au chocolat noir qui fond à la découpe. C'est le gâteau idéal pour le goûter des enfants comme pour une pause sucrée en famille, celui qui fait les yeux ronds au moment où l'on tranche et que la surprise apparaît.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le Nutella par une pâte de praliné maison ou un caramel beurre salé pour une version plus adulte. Quelques noisettes torréfiées glissées dans la garniture intérieure apporteront un agréable croquant, et une pointe de fleur de sel sur le dessus du cake avant d'enfourner sublimera le chocolat. Il se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en moelleux le lendemain.