La terrine à baeckeoffe

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Un fromage prisé pour son goût riche et son arôme puissant.

Galantine de volaille

Comment réaliser facilement une bonne terrine de viande ? Tous nos conseils pour réussir !

Principes de base

Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Appareil à base de farine utilisé pour lier les farces