La terrine à baeckeoffe

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Un fromage prisé pour son goût riche et son arôme puissant.

Comment réaliser facilement une bonne terrine de viande ? Tous nos conseils pour réussir !

Galantine de volaille

Appareil à base de farine utilisé pour lier les farces

Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Principes de base

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.