1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes racines>
  4. Viande>
  5. Cuisine française
Baeckeoffe

Baeckeoffe

Ingrédients

Pour cette recette de Baeckeoffe
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Le Baeckeoffe est une spécialité alsacienne à base d'un assortiment de viandes, de pommes de terre et de carottes. La viande est très parfumée car elle a marinée longuement et la cuisson lente à l'étouffée donne beaucoup de saveur à cette spécialité.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Voir aussi

Désosser une selle d'agneau
technique
Désosser une selle d'agneau

La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

Filet mignon aux pommes et au cidre
technique
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Filet mignon au poivre
technique
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Porc au caramel
technique
Porc au caramel

Selon la recette de Sunnath

Farce simple
technique
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Ficeler une épaule d'agneau
technique
Ficeler une épaule d'agneau

La finalité et l'embellie

Que boire avec l'agneau ?
Accords vins
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Promis juré, demain jarret !
recettes
Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1