Dernière semaine d'août... On le sait, la rentrée approche mais ici on préfère encore savourer les journées ensoleillées et les saveurs généreuses de l'été. Tomates juteuses et gorgées de soleil, aubergines fondantes, herbes parfumées... Tout est là pour prolonger encore un peu la douceur des vacances. Alors, on décompresse, on se régale et on garde un pied dans l'été avec ce menu de la semaine qui clôt en beauté le mois d'août.
Des moules fraîches et généreuses, délicatement garnies d'un beurre parfumé au persil frais, à l'ail et à une pointe de citron. La farce fondante vient sublimer la saveur iodée des coquillages pour un mariage savoureux et élégant. Un classique de la mer, simple et gourmand.
Ce velouté onctueux met à l'honneur la courgette, relevée par la touche épicée et fumée du chorizo. Un mariage surprenant mais efficace, parfait pour les journées chaudes, qui saura séduire les papilles de toute la famille.
Le kichiri est un savant mélange de riz et de lentilles, doucement mijoté avec des épices parfumées comme le curcuma, le cumin et la coriandre. Un plat riche en saveurs, léger mais nourrissant, qui peut être servi en plat complet ou accompagné d'un rougail de poisson ou de légumes.
Une salade fraîche et croquante, pleine de couleurs et de vitamines, où l'oeuf mollet vient apporter douceur et gourmandise. Carottes croquantes, tomates juteuses, radis piquants et concombre frais se mêlent pour un équilibre parfait de saveurs et de textures.
Une tarte renversée qui met l'aubergine à l'honneur, fondante et parfumée, délicatement confite, relevée d'une touche de parmesan. Une alliance ensoleillée, idéale pour prolonger les saveurs de l'été, une recette parfaite pour un dîner en famille.
Profitons encore de chaque bouchée, de chaque rayon de soleil et de chaque parfum du mois d'août. La rentrée peut bien attendre, l'été n'a pas dit son dernier mot ! Bon appétit et bonne semaine à tous !
Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2