Revithada

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette traditionnelle de l'Ile grecque de Sifnos. Cette recette très parfumée est d’une grande simplicité. Il faut juste de la patience. On place, dans un plat traditionnel en terre appelé skepastaria, les pois chiches, de l’oignon, de l’eau, de l’huile d’olive, du sel et du laurier. Et on laisse la magie opérer.