Une recette de gâteau sans sucre pour les diabétiques où ceux qui veulent faire attention à leur santé. Bien entendu étant donné qu'il prend la saveur naturellement sucrée de la noix de coco et le côté gourmand du cacao amer, il permet de se faire plaisir sans les contraintes liées au sucre. Par contre, ne vous attendez tout de même pas à retrouver l'onctuosité et la gourmandise d'un gâteau au chocolat, c'est un gâteau santé avant tout.
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Une musique partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner une recette de blanc manger coco à l'ananas.
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Une recette originale de riz au lait qui plaît aussi énormément avec un côté exotique. Je le sert toujours dans des verrines transparentes c'est plus joli avec au fond des mangues fraîches en lamelles. Pour décorer et accentuer le côté exotique j'ai parsemé le dessus avec de la noix de coco râpée et un peu de cacao en poudre non sucré. Au final chez moi ce dessert a eu beaucoup de succès par son côté exotique certes mais aussi parce qu'il est frais et fruité à la fois.
Une recette originale qui ressemble un peu à la consistance d'un gâteau magique à la coco avec ses trois couches distinctes de biscuit, de flan et de noix de coco remontées à la surface. J'ai utilisé de la purée de coco bio de mon partenaire Keimling, si vous n'en trouvez pas près de chez vous je vous met le lien pour en acheter en ligne elle donne plus de moelleux à ce gâteau. Néanmoins, si vous préférez avoir une consistance ,plus croquante vous aurez une plus grande couche de coco en doublant les proportions de noix de coco râpée (j'ai déjà essayé mais je trouve qu'il est meilleur avec plus de fondant, à vous de voir...).
La recette du fameux gâteau pandan noix de coco que l'on trouve dans les boulangeries asiatiques de Paris dans le 13ème. En un mot « excellent ! »... J'ai hâte de le refaire pour en manger encore !
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