Name: Levain liquide maison à la farine de seigle
Total time: 30 min
Cuisine: chef
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Levain liquide maison à la farine de seigle

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Pas à pas en photos. Il existe plusieurs façons de préparer son levain maison. Selon la proportion d'eau qu'on y ajoute il sera dit liquide ou solide. Ici, c'est une version du chef Eric Kayser avec de la farine de seigle. Il faut néanmoins prévoir 4 jours avant de pouvoir l'utiliser. De même, il faut impérativement penser à le nourrir tous les 3 jours pour qu'il soit actif en y ajoutant son poids (penser à la tare pour le récipient!) moitié eau et moitié farine. Si vous ne le faîtes pas, il va mourir !

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chef

Recette ajoutée le 02/11/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Levain liquide maison à la farine de seigle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par MéliMélFlo pour accompagner la recette Pâte feuilletée rapide d'après Philipe Conticini.

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