Recettes d'accompagnement de A Prendre Sans Faim - Page 7

Une recette classique mais selon moi la meilleure pour préparer des châtaignes (encore faut-il posséder une cheminée ou faire un barbecue d'hiver!).

Une façon originale de préparer les pommes de terre avec un beurre noisette pour leur donner un petit côté sucré salé naturel.

Une recette originale de salade qui peut tout à fait accompagner une viande ou un poisson grillé ou être servie en entrée froide. Elle est à la fois croquante et fondante et a un côté sucré-salé grâce aux baies de goji qui plaît beaucoup.

Une recette classique à base d'épinards qui sera en plus très rapide à préparer si vous utilisez des épinards frais en saison mais qui ne vous prendront aussi que quelques minutes en surgelés. Généralement, de cette façon les enfants les mangent plus volontiers que nature, de même, il est préférable de les mixer pour eux. Après à vous de choisir ce que vous préférez pour les accompagner, chez nous c'est avec du poisson pané fait maison qu'on les préfère.

Une recette simple, rapide et facile à faire avec très peu d'ingrédients. Idéal pour une salade d'été, un pique nique ou en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.

Une recette traditionnelle française des Charentes et de la façade atlantique qui se sert généralement à Pâques avec du gigot d'agneau. Par contre il faut prévoir une bonne heure de cuisson de ces haricots mais pendant ce temps, vous pouvez faire autre chose, il suffit de mettre à feu doux et de vérifier de temps en temps le niveau d'eau surtout au cas où il y ai besoin d'en rajouter un peu.

Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients et qui change un peu des traditionnelles pommes de terre au four pour accompagner les viandes rouges ou le poulet rôti. De plus, on peut tout à fait les servir en accompagnement pour les repas de fêtes ou lorsque l'on reçoit du monde.

Généralement, les enfants détestent les brocolis mais si on prend le temps de les poêlés une fois qu'ils sont cuits, cela permet en leur ajoutant des épices ou aromates de casser un peu leur goût pour les rendre plus savoureux et tendres. Ici, il s'agit de l'association persil et ail qui fonctionne assez bien chez moi mais bien entendu par là j'entend le fait qu'ils en prennent juste 1 cuillère et c'est déjà bien !

Une recette traditionnelle indienne assez simple à faire. Néanmoins, il existe plusieurs sortes de lentilles dahl personnellement celles que j'ai achetée étaient petites (voir photo) et donc se sont un peu réduites en purée à la cuisson mais c'était quand même très bon au final. Du coup, la prochaine fois que je referais cette recette, je ferais attention à bien respecter la mention « chana dahl » sur l'emballage histoire de retrouvez les lentilles dans le plat pour voir la différence...

Une recette de Nicolas Pourcheresse avec des pommes de terre anya d'Albert Bartlett. Ces pommes de terre se prêtent aux salades, sautées ou au four. Elles ont un goût de noix et de légers arômes de marron et de châtaigne. Une recette simple et pourtant si riche en goûts qu'elle a des airs de repas de fête.

Une recette traditionnelle portugaise qui nous fait découvrir un mélange plutôt surprenant en terme de goût. En effet, à première vue les feuilles de navet ressemblent à des épinards mais elles n'en ont pas vraiment la saveur. On les trouve soit fraîches en épiceries portugaises ou en surgelés dans certaines grandes surfaces.

Une recette traditionnelle familiale portugaise de riz parfumé au chorizo très simple à faire et qui présente l'originalité d'être gratiné au four quelques minutes pour dorer le dessus. Chez moi cette façon de préparer le riz a eu beaucoup de succès.

Une recette de Jamie Oliver qui nous montre une autre version de comment cuisiner les pommes de terre au four pour tous ceux qui comme moi adorent ça et recherchent constamment des façons différentes de les cuisiner.

Une recette extraite du livre de Claire Pichon « Retour vers la cuisine » pour le prix du livre gourmand 2015. Elle nous montre une autre façon de préparer les pommes de terre parfois oubliée dans nos assiettes car elle date des années 30. Elles accompagneront à merveille une viande d'agneau ou de bœuf...

Une recette traditionnelle portugaise qui nous montre une autre façon de cuisiner les pommes de terre. Personnellement, j'adore faire des pommes de terre au four surtout quand j'ai des invités car c'est une valeur sûre que tout le monde aime y compris les enfants. De plus, comme il ne faut pas forcément les surveiller pendant la cuisson, c'est très pratique pour les week-end où on a moins le temps d'être dans la cuisine surtout si on prépare en même temps un poulet rôti pour avoir un repas complet. Et, lorsque j'ai testé cette façon de faire, et qu'on y a goûté, c'est à l'unanimité que l'on m'a dit qu'elles étaient succulentes voir l'une des meilleures pommes de terre au four que j'ai jamais faîtes et pourtant j'en ai testé beaucoup. Quand après je leur ai dit que batatas a murro veut dire pommes de terre aux coups de poings et leur ai expliqué pourquoi, ils étaient encore plus conquis par cette recette...