clogitte

Cette recette, je l’ai improvisée à la dernière minute pour me rendre un apéro avec des amis. Dans la bande, je sais qu’une personne est allergique au lactose. Ca tombe bien, j’ai besoin de réduire ma proportion de graisse animale dans mon alimentation. Donc, pas de lait, pas de beurre, pas de fromage dans cette recette… mais tout en conservant un moelleux extra. L’astuce ? Un yaourt au soja et de l’huile d’olive vont remplacer tous les produits habituels à base de lactose.

Quand l'été bat son plein et que l'envie de dessert glacé se fait irrésistible, cette glace façon pavlova s'impose comme une évidence gourmande. Elle reprend tout ce qu'on aime dans le grand classique méringué — le fondant, l'acidulé, le crémeux — et le transforme en une glace maison aussi généreuse que séduisante. Le mariage du lait ribot et du mascarpone lui confère une onctuosité remarquable, tandis que les fruits rouges apportent cette pointe de vivacité qui réveille le palais à chaque cuillerée. Ce qui rend cette recette vraiment intéressante, c'est sa grande liberté d'interprétation. On peut varier les fruits selon la saison ou les humeurs : fraises, framboises, mûres ou groseilles fonctionnent à merveille, seuls ou en mélange. Les éclats de meringue, incorporés au dernier moment, apportent un contraste de texture absolument délicieux — pensez à les ajouter juste avant de servir pour qu'ils conservent tout leur craquant. Pour une version encore plus festive, n'hésitez pas à dresser dans des coupes avec un filet de coulis de framboise maison et quelques fruits frais disposés sur le dessus.

Cette tarte au lait ribot et spéculoos est une merveille de simplicité et de gourmandise. Inspirée d’une balade culinaire sur la blogosphère, elle allie la douceur acidulée du lait ribot, ce lait fermenté typique de Bretagne, à la saveur caramélisée des biscuits spéculoos. Le lait ribot, véritable allié en cuisine, apporte un moelleux unique et une texture fondante à la préparation, qu’elle soit sucrée ou salée. Né d’un reste de lait ribot à écouler, ce dessert s’improvise facilement et se révèle être une délicieuse surprise. À mi-chemin entre la tarte et le cheesecake, il séduit par sa légèreté et son goût subtil de biscuit épicé. Servie bien fraîche, cette tarte est idéale pour conclure un repas sur une note douce et originale, ou pour accompagner une tasse de thé lors d’un goûter gourmand.

Entre mai et juin les sureaux du jardin sont tous en fleurs ! C'est l'occasion de faire plein de recettes différentes. En voici une que l'on prépare dès à présent, pour déguster aux beaux jours : connaissez vous le vin de sureau ?

Un cheese cake gourmand aux fleurs de sureau et coulis de rhubarbe pour profiter de cette fragrance incomparable qu’apportent les fleurs de sureau. J’ai la chance d’avoir un sureau dans le jardin et chaque année je cueille les ombelles pour réaliser de délicieuses recettes.

Jusqu’à maintenant je n’avais jamais fait de flammekueche et franchement c’est super rapide à faire (bon j’ai acheté la pâte toute faite à Grand frais) et super bon ! Cela cuit en 5 à 6 min et c’est excellent. On peut varier les garnitures, ici c’est une version sucré-salé qu’on a adoré.

Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et en apportant plein de micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de notre humeur.

Voici une excellente variante de la flammekueche. Je l’ai nommée tarte façon flammekueche car traditionnellement elle est composée d’une fine abaisse de pâte composée de farine, d’eau, d’huile et de sel et que pour facilité la recette, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête du commerce…

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette d'été ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Intéressé par la réalisation d'une recette de joues de lotte croustillantes au sésame et aux amandes, fondue de poivrons rouges au vinaigre de citron de menton ? Suivez cette recette de lotte et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un vinaigre parfumé à préparer dès le printemps pour relever toutes les salades de l'été !

Vous cherchez une recette de baguette perdue façon flammekueche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?