Cupcake poire et café

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un délicieux marbré sans chocolat qui célèbre l'automne avec la mélasse et les épices ! Toute la famille appréciera ! Si ce n’est pas pour le goût, je vous recommande vraiment de tester la recette : l’odeur qui se dégage du four à la cuisson est absolument incroyable ! La mélasse et les 4 épices confèrent à ce gâteau une touche très forestière, parfaite en ce début d’automne.

La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette du chef pâtissier Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.

Un bundt cake à la saveur douce amer du thé vert marcha avec un glaçage au chocolat blanc.