Bouchées chèvre et chorizo

S’il vous manque un petit élément pour l’apéritif, voici les croustillants de chèvre préparés il y a bien longtemps. Des feuilles de brick, du fromage de chèvre frais et de la ciboulette.

Chez nous tout le monde apprécie l’houmous, d’ailleurs cet houmous de butternut est le quatrième dans la liste. Une butternut qui finit sa saison s’est mélangée aux pois chiches pour venir se poser sur le plateau apéritif. J’ai tout simplement accompagné cette jolie purée dorée de torsades feuilletées au parmesan.

Un amuse bouche au foie gras sur un toast de pain d'épices qui pourra être sur le plateau apéritif d’un repas de fête. Facile à faire, il se prépare à l'avance, il a donc tout pour plaire ! Et n'oubliez pas de soigner l'accord vin avec le foie gras !