Mi-cuit de saumon aux agrumes et chutney de courge

La fougasse à l’huile d’olive fruitée et à la fleur d’oranger est une interprétation délicatement parfumée de cette spécialité provençale. L’association de l’huile d’olive aux arômes doux et ronds avec la subtilité florale de la fleur d’oranger donne une pâte moelleuse et légèrement parfumée, idéale pour un goûter gourmand ou un brunch méditerranéen.

Cette fougasse peut être réalisée au Thermomix ou non, je vous donne les deux versions.

La crème brûlée, c'est un grand classique. Elle est faite en un tour de main avec très peu d'ingrédients. J'ai voulu la revisiter avant que la saison se termine avec cette crème brûlée à l'orange sanguine, une crème est délicatement parfumée par le jus et le zeste d’orange.

Un petit voyage au canada avec ce délicieux saumon adouci de sirop d'érable et sa sauce canneberge orange. Le tout est accompagné d'un écrasé de pommes de terre.