Brioche Hokkaido

Une brioche à détricoter pour le plaisir des papilles (ou "wool roll bread") ! Je suis toujours addict à la brioche. Ce qui évolue malgré tout avec le temps, c’est que j’utilise beaucoup moins de beurre qu’avant, beaucoup moins de sucre, et que le résultat me plaît un max. Que demander de plus ?

Un pain brioché à la mie très aérée !

Lussekatter les petites brioches suédoises typiques de la Sainte-Lucie au bon goût de safran et à la crème vanillée qu'on déguste généralement pendant toute la période de l'Avent. Cette fois il s'agit d'une version tressée en format familial ! En Suède on la partage avec un bon vin chaud.