Dans ma p'tite cuisine rose

Il fait chaud, et on a tous envie de fraîcheur… même dans l’assiette ! Pour changer un peu du traditionnel gaspacho, je vous emmène en Andalousie découvrir son cousin tout aussi savoureux : le salmorejo.

Cette soupe froide ultra onctueuse, à base de tomates, pain, huile d’olive et ail, est un vrai concentré de soleil. Plus dense que le gaspacho, on la sert bien fraîche, garnie d’œuf dur et de jambon cru. Simple, rustique et incroyablement bon !

En ce jour de fête nationale, je vous partage un délicieux cocktail bien fruité comme j’aime, avec ou sans alcool (les enfants voulaient goûter ) au choix.

Un mixeur suffit pour la recette (que ce soit le Companion avec la lame ultrablade ou le mini bol, un simple mixeur plongeant, un blender…) : c’est ultra rapide et bien rafraîchissant !

Comme chaque année, début janvier marque le retour de la galette des rois. Et comme chaque année, je cherche une idée pour fêter l’épiphanie SANS frangipane ! Voici donc une brioche des rois typique d'Albertville, au bon goût d'anis. Facile et délicieuse, au Companion ou non.

J’adore les tartes tatins salées. Aussi jolies que savoureuses, elles permettent de déguster les légumes autrement et avec plaisir. Ici, elle sera réalisée avec des navets. Pour ajouter un peu de croquant, il est possible d’ajouter quelques noix concassées dans la préparation.

Un incontournable des recettes de la période de Noël, le stollen garni de fruits secs, de fruits confits et de pâte d’amande. Encore meilleur quand il vient de sortir du four. Je vous propose ici la recette du grand chef alsacien Christophe Felder adaptée ici au Companion.

Voici une nouvelle recette délicieusement épicée, à déguster blotti sous un plaid avec une tasse de chocolat chaud devant un film de Noël. Je vous propose de réaliser des bonhommes en pain d'épices, hyper moelleux. Une idée d'activités sympa pour les décorer avec les enfants en cette période de fêtes.

Pour la Saint-Nicolas, confectionnez et offrez en cadeaux gourmands des manneles, une délicieuse brioche en forme de bonhomme et parfumée ici aux épices. Cette recette a été réalisée avec le Companion mais vous pouvez très bien faire sans. Une adaptation d'une recette de Christophe Felder.

Halloween approche doucement alors j’ai ressorti la décoration de citrouilles, fantômes et autres chauve-souris. Mais c’est aussi la fête dans l’assiette.

Un peu d’imagination et on transforme des plats en repas d’Halloween (mais en version mignonne, mes enfants et moi ne sommes pas fans des trucs trop glauques).

Un croque-carotte, qu'est-ce que c'est ? Tout simplement un croque-monsieur détourné ou une manière ludique et gourmande de faire manger des légumes à toute la famille. J’ai repris ma recette de galettes de carottes, aussi délicieuses à déguster telles qu’elles mais sans cumin cette fois. A faire avec ou sans Companion.

Quand il me reste des blancs d’oeufs, je fais très souvent des financiers. C’est tellement facile et rapide, tout en étant ultra gourmand. Une merveille de recette anti-gaspi et en plus sans gluten. A faire au Companion ou non.

Bientôt Pâques et sa récolte de chocolats ! J'ai toujours souhaité faire mes chocolats maison mais la difficulté m'avait jusque là freiner dans mes envies...

Des chocolats brillants, parfumés et qui ne fondent pas dans les doigts ? Tout en étant ultra faciles à préparer ? Ne cherchez plus, ils sont là !

Comme vous le savez certainement, aujourd’hui c’est la chandeleur. Et qui dit chandeleur dit crêpes ! Je vous propose la recette de crêpes tout terrain, au Companion, qui comble toutes les envies salées ou sucrées. Légères et moelleuses, elles sont juste parfaites pour se régaler sans culpabiliser.

Je vous propose aujourd'hui de préparer de délicieuses bouchées bien moelleuses pour l'apéro et sans gluten, facile, à faire au Companion ou non ! Le résultat final est délicieux, à grignoter à l’apéritif ou en accompagnement d’un velouté de légumes.

Les enfants sont en vacances, les parents en profitent pour se faire un petit apéro (he he merci les grands-parents). Je vous propose de réaliser un classique revisité pour un joli visuel. Cette couleur violet sombre est parfaite pour Halloween qui approche !

Les aubergines japonaises vous connaissez ? De forme plus fines que les aubergines violettes, elles sont tout aussi délicieuses. Découvrez une recette pour les savourer autrement avec cette version au goût asiatique, un plat aussi joli que délicieux.

Une quiche sans pâte, pleine de legumes estivaux, un délice à déguster bien froid. Au Companion ou non.

Une friandise tellement gourmande, l'impression de croquer dans un petit nuage de fraises 🍓 avec seulement 3 ingrédients 👍

Je me casse souvent la tête à trouver des idées pour faire apprécier les légumes à mes enfants ! Voici donc une sauce crémeuse, du poulet et des épinards cuits à point, le combo gagnant pour faire aimer ce légume à tous.

Le rêve de tous les amateurs de fromage : une brioche moelleuse et parfumée à tremper dans un Mont d’Or coulant... oh la la ! Je l’ai réalisée avec mon Companion mais elle est bien sûr réalisable sans, avec un peu d’huile de coude.

Si vous recherchez une idée facile et rapide pour un apéro entre amis ou en famille, voici ma recette de cookies salés plein de saveurs avec les tomates et le chorizo.