Les cookies aux noix de pécan de Jeffrey Cagnes

Vous aimez le miel ? foncez ! Cette recette de cookies au miel, elle est pour vous. Et encore plus si vous voulez une recette de cookies sans oeuf ! Je l’ai testée avec 2 miels différents, le miel d’accacia et le miel de citronnier, et j’ai préféré le premier, plus présent en goût.

Le whisky répond très bien au chocolat, mais pas de panique, dans cette recette, il reste subtil ! C’est une recette de cookies très facile, la seule contrainte est d’attendre 24h pour que la pâte à cookies repose et s’aromatise bien. J’ai également testé pour vous la version à la crème de whisky, la liqueur Baileys, et ça marche aussi parfaitement.

Cette tarte meringuée au citron et noisettes est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'un croustillant praliné, d'un curd citron et d'une meringue italienne citronnée. Un petit bonheur pour les papilles !