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Tarte meringuée au citron et noisettes et son croustillant praliné
Tarte meringuée au citron et noisettes et son croustillant praliné

Tarte meringuée au citron et noisettes

Do You Cake? Do You Cake?
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
Pour la pâte sablée :
200g de farine T55 ou 65
100g de beurre froid
3g de sel
80g de sucre glace
20g de poudre de noisettes
40g d’oeuf
Pour le croustillant praliné :
80g de praliné noisette
20g de chocolat au lait
40g de crêpes dentelles
Pour le curd citron :
85g de jus de citron
190g d’œuf
110g de sucre
115g de beurre froid en petits dés
10g de poudre à crème
Pour la meringue italienne :
100g de blancs d’oeuf tempérés
200g sucre
40g jus de citron
30g eau
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette tarte meringuée au citron et noisettes est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'un croustillant praliné, d'un curd citron et d'une meringue italienne citronnée. Un petit bonheur pour les papilles !

Voir la recette
citron croustillant praliné curd citron meringue noisettes tarte tarte au citron
Publié le 19 août 2022 à 11h42, Modifié le 3 septembre 2024 à 12h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte meringuée au citron et noisettes

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