Terrine de carottes et amandes fumées

Il est rare d'ajouter du rhum dans des terrines mais j'avoue que c'était pour un ami antillais qui passait par là. Autant vous dire que le plat a été savouré. A préparer un peu à l'avance et à déguster avec un bon pain de campagne.

Une version salée savoureuse des éclairs.

Dans l’esprit de mes tartelettes aux cèpes, roquefort et bacon, voici une nouvelle version, un peu plus simple mais tout aussi savoureuse. Que voulez-vous, on ne se refait pas ! J’aime toujours autant cette alliance de saveurs : la puissance du roquefort, la douceur des cèpes et le côté fumé du canard. Une tartine gourmande, parfaite pour un dîner sans prise de tête mais plein de caractère.