Tarte aux prunes et crème de pistache

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.

La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le samedi 6 janvier 2024.

Dans une préparation salée ou sucrée, les prunes réveillent les papilles.

Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.

Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.

Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...