Name: Nids briochés aux prunes
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: prunes
Ingredients: 450 g farine; 250 ml lait végétal; 80 g sucre; 15 g cassonnade; 50 g margarine; 1 c. à soupe fécule pomme de terre + 2 c. à soupe eau; 20 g levure fraîche; 1/2 c. à café sel; 2 c. à soupe lait végétal; 1 c. à soupe sirop d'agave; 250 ml lait végétal; 38 g fécule de maïs; 25 g margarine; 1 g agar agar ((soit 1/2 cuillère à café rase)); 60 g sucre; 1/2 gousse vanille; 400 g prunes de votre choix

Nids briochés aux prunes

Déliacious

Ingrédients

450 g farine

250 ml lait végétal

80 g sucre

15 g cassonnade

50 g margarine

1 c. à soupe fécule pomme de terre + 2 c. à soupe eau

20 g levure fraîche

1/2 c. à café sel

2 c. à soupe lait végétal

1 c. à soupe sirop d'agave

250 ml lait végétal

38 g fécule de maïs

25 g margarine

1 g agar agar ((soit 1/2 cuillère à café rase))

60 g sucre

1/2 gousse vanille

400 g prunes de votre choix

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans votre casserole, mettez le lait et la gousse de vanille gratée, et faites bouillir une première fois puis coupez le feu.

2 Laissez reposer un quart d’heure environ, le but étant de faire infuser le lait végétal pour que l’arôme de la vanille soit bien présent.

3 Ajoutez alors le reste des ingrédients sauf la margarine, en remuant bien à froid pour que le mélange ne comporte pas de grumeaux et faites bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis ajoutez la margarine et débarrassez dans un bol ou un petit cul de poule (saladier pour les intimes) en filmant bien au contact.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...