Brioches en nids de Pâques

Moelleuses, dorées et joliment décorées, ces brioches en forme de nids sont l'une des plus belles façons de célébrer Pâques en famille. Leur pâte généreuse, enrichie au beurre et aux œufs, offre ce mie filante et ce parfum irrésistible qui envahit la maison dès la cuisson. Une douceur artisanale à partager autour de la table du dimanche, que les enfants attendront avec autant d'impatience que la visite du lapin de Pâques.

Pour personnaliser ces petits nids, on peut parsemer la dorure de sucre perlé pour le croquant, de billes colorées pour la fantaisie, ou glisser un œuf en chocolat au centre juste avant de servir pour un effet de surprise garanti. La pâte à brioche se prête aussi à de jolies variations aromatiques : quelques zestes d'orange ou de citron, une pointe de fleur d'oranger ou même une pincée de vanille suffiront à lui donner un caractère bien à vous. Bien emballées, ces brioches se conservent deux jours à température ambiante, mais elles ont rarement le temps de vieillir.

Kulich ou koulitch, brioche de Pâques Russe. Kulich ou koulitch, (en russe : кули́ч, du grec κόλλιξ, « morceau de pain »), est une brioche traditionnelle de Pâques dans la religion orthodoxe et très appréciée en Russie pour Pâques. C’est la plus grande fête de l’Église orthodoxe. Surtout consommée en Russie, le Koulitch se cuit dans un moule cylindrique. C’est un peu le pendant du panettone chez nos amis italiens.

Un panier qui fut du plus bel effet sur ma table de Pâques, pas si compliqué que cela à faire finalement. Pensez à le remplir de petits chocolats gourmands faits maison. Une recette qui saura éblouir les pupilles et les papilles de vos invités.