Name: Confiture d'abricots à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: abricots
Ingredients: 800 g d’abricots dénoyautés; 10 feuilles de sauge; 400 g de sucre allégé Fruittina; 1 jus de citron

Confiture d'abricots à la sauge

Une douceur estivale au parfum délicatement aromatique

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 pots

800 g d’abricots dénoyautés

10 feuilles de sauge

400 g de sucre allégé Fruittina

1 jus de citron

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Préparation de la recette

1Lavez et dénoyautez les abricots.

2Coupez les en morceaux.

3Dans un faitout, mélangez les abricots avec le sucre et le citron.

4Ajoutez les feuilles de sauge.

5Couvrez et laissez macérer une nuit ou 6 h.

6Le lendemain amenez doucement à ébullition en remuant pour éviter que cela n’attache au fond.

7Laissez cuire à découvert environ 15 mn à 20 mn à feu doux.

8Remplissez ensuite les pots stérilisés et laissez refroidir à l’envers (pour faire le vide d’air qui permettra la conservation).

9La confiture va prendre une consistance plus épaisse en refroidissant.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une confiture d’abricots subtilement parfumée à la sauge. J’avais eu l’occasion de la déguster l’été dernier dans un domaine viticole qui proposait ses propres produits artisanaux, et j’en garde un souvenir mémorable. L’abricot apporte toute sa rondeur sucrée, tandis que la sauge distille une note herbacée fine, presque florale, qui revient délicatement en bouche. Une confiture originale, idéale pour accompagner une tartine, un fromage doux ou même un dessert fruité.

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abricots confiture petit déjeuner sauge

Publié le 14 juillet 2025 à 16h48

Accord mets et musique

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