Petits pains au lait

Des muffins aux canneberges il y a déjà une recette sur mon blog. Vous savez combien j’affectionne ces petites baies. Je vous propose donc des muffins au lait de poule (eggnog) la boisson emblématique de Noël en Amérique du Nord. C’est au Québec que je l’ai découverte. J’ai ajouté pour plus de gourmandise des canneberges fraiches, c’est maintenant la saison. Le résultat est super gourmand et ces muffins peuvent avoir une place privilégiée pour le petit déjeuner de Noël ou le goûter.

Ce cake à l’orange est une douceur simple et raffinée, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou un moment de partage autour d’un thé. Sa texture moelleuse et son parfum délicat d’orange en font un gâteau qui se déguste sans y penser, tranche après tranche.

Vous pouvez l’agrémenter d’un glaçage léger à l’orange, de quelques éclats d’amandes ou même d’un filet de miel. Une recette toute simple, mais qui fait toujours son effet auprès des convives… et qui sent bon les matins ensoleillés.

Un financier géant aux fruits rouges comme on en voit pas mal chez les blogueuses, excellent pour utiliser les blancs d’oeufs ce qui était mon cas. Tout aussi délicieux que les financiers individuels, pratique si vous n'avez pas les moules adéquates et de jolie présentation sur un plat de service pour le tea time !