Jackie

Une pièce de viande que je n’ai jamais cuisiné et lorsque mon amie Mélisa de la ferme de Chartreuse m’a proposée ces tendrons je me demandais bien comment j’allais les préparer. C’est sur ses conseils que j’ai décidé de les faire en mijotée à la tomate et pourquoi pas accompagnés d’une ratatouille. Et bien je puis vous assurer que c’était délicieux.

Des moules associées à une délicieuse crème à l’ail des ours, une petite merveille en bouche.

Un cheese cake gourmand aux fleurs de sureau et coulis de rhubarbe pour profiter de cette fragrance incomparable qu’apportent les fleurs de sureau. J’ai la chance d’avoir un sureau dans le jardin et chaque année je cueille les ombelles pour réaliser de délicieuses recettes.

Un voyage en Italie. La présence de vin doux, ici du Beaume de Venise pour moi, apporte une douceur à cette gourmandise associée aux croquants des fruits secs et des raisins secs qui ont trempé dans le vin doux.

Mouhallabieh ou mouhalabie libanais aux fraises, une délicieuse découverte sur une vidéo sur le net dont je ne me rappelle plus le nom. Une texture entre le flan et la crème dessert, habituellement aromatisé à la fleur d’oranger. Un flan oriental très facile à réaliser.

Des œufs cocotte, crème d’ail des ours et beaufort. J’ai profité que jUn morceau de Beaufort rapporté par mes enfants, pour réaliser ces délicieux œufs cocotte et avec de l’ail des ours une délicieuse association.

Un coquelet à l’ail des ours et printanière de légumes pour apporter encore plus de saveurs. Le coquelet est un petit volatile que j’aime beaucoup cuisiner. En effet pour deux personnes c’est très pratique. J’ai profité des premiers petits pois carotte et pommes de terre nouvelles pour les cuisiner avec le petite coquelet.

Des asperges en robe d’ail des ours, sauce hollandaise, une assiette au joli visuel en plus d'être délicieux

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