Mousse au coulis de cassis

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.

La cuisson vapeur n'est pas réservée qu'aux légumes.

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

Un dessert italien qui comme son nom l'indique remonte le moral.