Pistache-fraise et fraise-rhubarbe sont deux belles associations et très en vogues ces derniers temps. Alors pourquoi pas mixer ces deux associations?
C’est chose faite avec cette recette de macarons, cette fois-ci en version individuelle et avec une meringue italienne. Les coques sont parfumées à la pistache. La rhubarbe est déclinée en curd. Des fraises fraîches et une gelé de fraises apportent leur touche de fraîcheur. Le tout formant une belle osmose.
Ces macarons pistache fraise et rhubarbe curd représentent notre participation au concours de l’été proposé par le meilleur du chef.
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Une mousse acidulée et douce à la fois.
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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