Glace aux fraises tagada

Glace aux oeufs
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Difficulté moyenne
Glace aux fraises tagada

Glace aux fraises tagada glace fraises Tagada dessert glacé

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de glace aux fraises Tagada un demi litre de lait - 50 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 200 g de fraises tagada - 2 dl de crème fraîche liquide à 35%

Préparation de la recette

Glace aux fraises tagada - Etape 1

1 - Peser les fraises tagada et éloignez les enfants. Garder 50 g de fraises pour mettre dans la glace en fin de prise.

Glace aux fraises tagada - Etape 2

2 - Hachez grossièrement les dites fraises.

Glace aux fraises tagada - Etape 3

3 - Faire chauffer le mélange lait + crème sans aller jusqu'a l'ébullition et ajouter les fraises tagada.

Glace aux fraises tagada - Etape 4

4 - Laissez les ramollir.

Glace aux fraises tagada - Etape 5

5 - Verser une moitié du mélange sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre.

Glace aux fraises tagada - Etape 6

6 - Mélanger le tout dans la casserole.

Glace aux fraises tagada - Etape 7

7 - cuire à feu doux comme pour une crème anglaise.

Glace aux fraises tagada - Etape 8

8 - Mixer.

Glace aux fraises tagada - Etape 9

9 - Filtrer.

Glace aux fraises tagada - Etape 10

10 - Passer en sorbetière.

Glace aux fraises tagada - Etape 11

11 - Lorsque la glace est prête ajouter 50 g de fraises tagada coupées en petits morceaux.

Glace aux fraises tagada - Etape 12

12 - et laissez les s'engouffrer lentement, puis placez dans une boîte et mettre au congélateur.

Quelques mots sur la recette

Tagada tagada tagada tsoin tsoin. C'est fastoche et ça plaira aux accros des bonbons Haribo !

Oh, le chef n'a pas mis de gomme de caroube dans sa glace ? C'est normal, la gélatine contenue en quantité dans les fraises elles mêmes suffisent à apporter le texturant utile. La glace est très crémeuse, cependant il sera nécessaire quand même de la sortir du congélateur un petit moment avant de servir.

Les petits bouts de fraises mis à la fin permettent de retrouver le petit coté acidulé de la friandise. Amusant. Très fun pour les goûters d'enfants.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison

Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces créations.

Accords

 musique

Et on termine avec le dernier couplet du tango de l'ennui de François Béranger.

Voir aussi

Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Glace vanille vidéo
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Nice cream mangue passion vidéo
Nice cream mangue passion

Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Réussir vos glaces et sorbets pratique
Réussir vos glaces et sorbets

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage recettes
Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Pourquoi résister à une bonne crème glacée ? recettes
Pourquoi résister à une bonne crème glacée ?

Laisser donc parler votre gourmandise

Bombe glacée aux framboises technique
Bombe glacée aux framboises

De quoi s'éclater !

Parfait glacé aux cerises et éclats de pistache recette
Parfait glacé aux cerises et éclats de pistache

Un dessert glacé sans sorbetière, idéal pour cet été.

Glace persil, banane, poivre noir, raviolis recette
Glace persil, banane, poivre noir, raviolis

D'après la Chef Pâtissière Nina Métayer.

Glace à la cerise recette
Glace à la cerise

Sans sorbetière. Pour tout vous dire, j'ai découvert vraiment par hasard qu'il existait une préparation "ALSA" pour faire des glaces et surtout sans sorbetière. Je me suis donc lancé dans l'aventure et voila le résultat.

Tiramisù glacé aux fraises recette
Tiramisù glacé aux fraises

Il conquit tous les cœurs ♥️

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Wok and roll
Wok and roll
Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.