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Saumon fumé : c’est moi qui l’ai fait !
Saumon fumé : c’est moi qui l’ai fait !

Saumon fumé

La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Facile

Quelques mots sur cette recette

saumon fumé maison au goût incomparable !

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fait maison saumon saumon fumé
Recette ajoutée le 05/10/19  - Mise à jour le 06/10/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saumon fumé

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Une musique partagée par Aline Bianca Cuisine pour accompagner une recette de saumon en croûte de pain d'épices et courgettes rôties.

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Un apéritif festif ici, un tartare pour la fraîcheur au saumon aromatisé avec mon seul et unique citron yuzu que mon petit arbre a bien voulu me donner et des mini feuilletés au saumon fumé maison (of course!) et du fromage frais pour la légèreté… à tester !

Terrine aux deux saumons à l’estragon
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J’avoue ne pas être fan de ces terrines au fort goût de crème avec juste un arrière goût de saumon. Pour varier les textures je rajoute des dés de saumon à la pâte et je mixe l’intégralité du saumon fumé pour donner un goût généreux à l’ensemble. Mon estragon ayant pointé le bout de son nez il a finit dans la préparation.

La recette est aussi généreuse en poisson, le rendu est vraiment parfait, pour une entrée ou un apéritif dînatoire.

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