Name: Flûtes de saumon fumé
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brick
Ingredients: - 3 feuilles de brick; - 4 tranches de saumon fumé sauvage ou de saumon fumé d'élevage à votre convenance (le sauvage restant le moins gras des 2); - 1 jaune d'oeuf; - 1 cc d'huile d'olive; - 8g de graines de sésame

Flûtes de saumon fumé

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 3 feuilles de brick

- 4 tranches de saumon fumé sauvage ou de saumon fumé d'élevage à votre convenance (le sauvage restant le moins gras des 2)

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cc d'huile d'olive

- 8g de graines de sésame

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Préparation de la recette

1- préchauffer le four à 240°.

2- découper 4 rectangles dans chaque feuille de brick.

3- détailler les tranches de saumon en 12 bandes, qui devront être un peu moins grandes que les rectangles de brick.

4- battre à la fourchette le jaune d'oeuf avec l'huile d'olive. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les rectangles de brick sur une seule face avec ce mélange.

5- poser une bander de saumon sur chaque rectangle et rouler les feuilles de brick sur elles-mêmes en serrant bien.

6- badigeonner de nouveau du mélange jeune d'oeuf/huile d'olive.

7- saupoudrer les flûtes de graines de sésame et les disposer sur une toile de cuisson ou une plaque recouverte de papier de cuisson.

8- enfourner 8 minutes.

9Servir aussitôt, quand les flûtes sont bien croustillants.

10Vous pouvez les servir avec une crème ou du fromage blanc que vous salerez et dans lequel vous saupoudrerez de l'aneth finement ciselé.