Tortilla aux cèpes et pommes de terre

Les cèpes sont très abondantes cette année...voilà une façon de les utiliser, pour une sauce simple où la saveur des cèpes est bien mise en valeur!

Une recette surprenante pour l'oeil et pour le palais, beaucoup plus simple à réaliser qu'on ne le dirait. La recette suivante est partiellement inventée par moi, mais l’idée ingénieuse de placer un jaune d’œuf cru à l’intérieur de la farce et de refermer le ravioli puis de le cuire immédiatement n’est certainement pas originale.