Name: Veggie bowl d'automne à la courge
Total time: 30 min
Cuisine: buddha bowl
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Veggie bowl d'automne à la courge

Les petits plats du Prince

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez ma recette de veggie bowl d’automne à la courge, une explosion de saveurs et de couleurs !

Ce plat sain et équilibré met en vedette des dés de courge rôtis au four, assaisonnés de soja, sésame, gingembre et ail. La base est composée de vermicelles chinois, accompagnés de lamelles d’avocat crémeux, de dés de mangue fraîche et de graines de grenade juteuses. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison au miel, moutarde et citron vert.

parfait pour un repas nutritif et gourmand !

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Recette ajoutée le 02/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Veggie bowl d'automne à la courge

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Une musique partagée par Perrine cuisine pour accompagner une recette de veggie bowl à la patate douce, lentilles corail et quinoa.

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Potimarron rôti au four

L'automne est ma saison préférée culinairement parlant : c'est la saison des poires, du raisin, des figues, mais aussi des champignons, des premières courges. Le potimarron est un des représentants de la famille des courges : il est couleur rouge brique, avec une chair légèrement sucrée rappelant celle du marron. Le potimarron est riche en vitamines (A, B, C, D, E) et en oligoéléments (phosphore, calcium, fer, magnésium).

On déguste le potimarron en soupe et velouté, farci avec des champignons, en soufflé, ou encore en röstis...Mais il accompagne aussi très bien les volailles, les rôtis, tout juste rôti au four.