Madeleines en coque de chocolat d’après P. Conticini

Un mariage qui fonctionne à merveille : le chocolat au lait et le fruit de la passion !

La recette de la bûche Epicea avec son glaçage tout noir m’a tout de suite attirée de par ses saveurs qui collent parfaitement à Noël, à savoir pain d’épices et chocolat notamment une bavaroise pain d’épices qui a piqué ma curiosité. J’ai adapté la recette car les quantités étaient gigantesques et que je n’avais pas la possibilité de partir sur le même visuel qu’Arnaud Lahrer.

Un number cake au design épuré inspiré des fameux Fantastik.