Recettes de cuisine végétarienne de Cook A Life by Maeva - Page 4

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par Cook A Life by Maeva.

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Recettes de Cook A Life by Maeva

Risotto au butternut rôti, romarin et parmesan

Un délicieux risotto bien crémeux simple à préparer et prêt en 35 minutes! Une belle façon de mettre le butternut à l'honneur!

Velouté de carottes, potiron et fenouil, topping pois chiches croustillants à la cannelle et épices

Délicieuse soupe réconfortante de saison, relevée par le fenouil anisé et les pois chiches croustillants à la cannelle, coriandre et cumin, un vrai régal!

Salade crue d'automne de butternut, betterave, pomme et cranberries, sauce amande et sirop d'érable

La cuisine crue est à l'honneur avec cette salade sucrée salée de légumes d'automne accompagnée d'une petite sauce à la purée d'amandes et au sirop d'érable.

Beurre de pommes et potiron

Ce "beurre" est en fait une préparation onctueuse comme une compote, où les fruits (et légumes) sont cuits doucement et longuement avec des épices, ici la pomme et le potiron se marient avec bonheur avec des épices automnales pour donner cette petite gourmandise à déguster avec des crêpes, des gaufres, un yaourt... quand vous voulez!

Fabada asturiana, soupe espagnole de haricots blancs et épices

Pour la fête nationale de l'Espagne, direction le nord-ouest du pays avec cette soupe réconfortante à base de haricots blancs, épices et charcuterie. Ici en version végétarienne, avec du chorizo végétal trop bon. En version vegan avec du tofu fumé à la place.

Tarte rustique tomates, prunes et parmesan

Un délicieux mariage de saveurs que ces deux fruits réunis dans cette tarte salée avec une pâte à tarte maison parmesan et huile d'olive! L'essayer c'est l'adopter!

Pâte à tartiner avocat, cacao, noisettes

Une pâte à tartiner vegan, originale, saine et riche en bons nutriments.

Parfait granola, riz au lait au pavot, compotée de pommes vanillée

Un recette vegan et sans gluten à composer selon vos goûts mais je vous conseille vivement d'essayer le riz au lait avec la compotée de pommes vanillée, une belle association de saveurs!

Chaussons végétariens épicés à l'indienne, sauce yaourt et menthe

A l'apéritif ou en entrée, servez ces délicieux mini chaussons végétariens à l'indienne, délicatement parfumés aux épices indiennes, accompagnés d'une sauce yaourt et menthe.

Tartinade haricots blancs et artichauts

Une tartine originale, d'origine libanaise que je vous propose avec un option vegan pour vos apéritifs ou à déguster en entrée avec du pain ou des bâtonnets de légumes.

Spaghetti de courgettes au pesto d'avocat et tomates cerises

Ces "zoodles" (noodles of zucchini pour nouilles de courgettes) sont une façon originale de manger des courgettes, servies ici avec une crème d'avocat et des tomates cerises, un délicieux plat sans gluten et vegan!

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