Dhal de lentilles corail et carottes

Direction l’Inde avec ces délicieuses samoussa indienne une recette végétarienne à la pomme de terre et petits pois qui nous ont émerveillés à l’heure du dîner, on peut aussi bien ajouter d’autres légumes telle que les carottes.

Direction l'Inde avec ce délicieux et savoureux poulet korma aux épices Garam Massala. Servir chaud accompagné de riz basmati.

Les carottes Vichy sont une spécialité française originaire de la ville thermale du même nom. Simples mais élégantes, elles subliment la carotte avec une légère touche de douceur et une texture fondante.

Traditionnellement, elles étaient cuites dans l’eau minérale de Vichy, réputée pour sa finesse, ce qui leur donnait une saveur très douce et délicate. Aujourd’hui encore, ce mode de cuisson reste une belle façon de redécouvrir ce légume de saison.