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Mousse fruits de la passion, un dessert tout léger
Mousse fruits de la passion, un dessert tout léger

Mousse fruits de la passion

Nath chocolat Nath chocolat
Facile
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
9 fruits de la passion
18 cl de crème liquide
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre roux
3 feuilles de gélatine
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
2A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Verser dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre roux et 1 cuillère à soupe d’eau. Réserver quelques graines pour décorer.
3Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, réserver.
4Ajoutez les jaunes au jus des fruits de la passion. Cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajouter la gélatine égouttée puis la crème sans cesser de battre. Enlever du feu et tiédir.
5Battre les blancs d’oeufs en neige. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits de la passion.
6Verser dans des ramequins individuels et laisser au moins 4 h au réfrigérateur.
7Décorer avec les graines réservées.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Mousse légère pour terminer un repas en légèreté.

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cuisine exotique dessert fruit de la passion mousse
Publié le 22 janvier 2024 à 14h00, Modifié le 22 janvier 2024 à 16h37

Accord mets et musique

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