Galette de pommes de terre au Lomo

Aujourd’hui, je vous propose de petites galettes simples et savoureuses à base de courgette et de bacon, servies avec une salade verte croquante. Leur texture rappelle celle des pancakes, pour une version salée et gourmande.

La farine de sarrasin leur apporte une belle note de caractère, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de la farine de blé pour une variante plus douce.

Ce plat de lentilles blondes à la moutarde et saucisses est un vrai mijoté d’hiver réconfortant : lentilles fondantes, carottes, pommes de terre et saucisses de Toulouse cuisent ensemble dans un bouillon parfumé à la moutarde pour un repas complet, généreux et savoureux. À préparer au Cookeo ou en cocotte, parfait pour régaler toute la famille sans complication.

Aujourd’hui, place à la gourmandise avec ces galettes bretonnes au bon goût de beurre, croquantes juste comme il faut et délicieusement fondantes en bouche. Préparées avec des ingrédients simples — beurre demi-sel, sucre, farine et jaunes d’œufs — elles offrent ce petit goût salé-sucré irrésistible qui fait toute la différence.

Ici réalisées en format généreux, parfaites à l’heure du thé ou du café, elles peuvent aussi être façonnées en petites bouchées, idéales à glisser dans une boîte pour le goûter ou à offrir. Laissez-les dorer légèrement pour obtenir cette belle couleur dorée et leur texture si caractéristique.

Un conseil : prévoyez-en toujours un peu plus… car ces galettes sont hautement addictives ! À déguster seules ou avec une cuillère de confiture ou de caramel au beurre salé pour les plus gourmands.