Galette de pommes de terre façon tortilla espagnole

Galette de pommes de terre façon tortilla

Name: Galette de pommes de terre façon tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galette de pommes de terre
Ingredients: 3-4 c à soupe d’huile d’olives; 600 gr nets de pommes de terre fermes (type Charlotte) déjà cuites en robe des champs et bien refroidies; 1 oignon moyen; 50 gr de chorizo artisanal doux (ou fort selon les goûts); 3 œufs; 2 c à soupe de persil ciselé; sel; poivre

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3-4 c à soupe d’huile d’olives

600 gr nets de pommes de terre fermes (type Charlotte) déjà cuites en robe des champs et bien refroidies

1 oignon moyen

50 gr de chorizo artisanal doux (ou fort selon les goûts)

3 œufs

2 c à soupe de persil ciselé

sel

poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Aujourd'hui, je vous partage ma petite création sans prétention, notamment une galette de pommes de terre façon tortilla, mais bien délicieuse quand même. Avant tout, il vous faudra des pommes de terre cuites en robe des champs (dans leur peau) et entièrement refroidies, donc, idéalement de la veille. Un petit conseil, je fais toujours cuire une bonne quantité à la fois de toute petites pommes de terre en robe des champs (cela permet de les recycler...). Donc, pour en revenir à ma galette, il vous faut encore quelques rondelles de chorizo artisanal, trois oeufs et un oignon en fines lamelles et on peut passer ensemble en cuisine pour la confectionner. Voyons voir...

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Recette ajoutée le 03/05/23 - Mise à jour le 05/09/24 .

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La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir

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