Gratin de patate douce

À la recherche d'une recette de soupe d'automne au Thermomix pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion au potiron et à la patate douce pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle assiette végétarienne qui est très savoureuse, cette sauce est un régal et avec les légumes rôtis c’est la gourmandise assurée. Ne jetez pas votre pied de brocolis, je vous propose demain une soupe anti-gaspi qui vous permettra de l’utiliser.

Le hachis parmentier fait partie de ces plats qui réchauffent autant le cœur que le corps, et cette version revisitée ne faillit pas à la promesse. En remplaçant la pomme de terre classique par un duo carotte et patate douce, on gagne en douceur naturelle et en couleur, tandis que le bacon apporte ce petit fond fumé et gourmand qui fait toute la différence. C'est le plat idéal pour un dîner en famille un soir de semaine fraîche, ou pour régaler des convives sans se compliquer la vie.

Le parmesan, râpé dans la purée et en copeaux sur le dessus, garantit une croûte dorée et savoureuse dont on redemande volontiers. On peut facilement adapter la recette en remplaçant le bacon par de la poitrine fumée ou même par des lardons de volaille pour une version plus légère. Les graines de courge ajoutées en fin de cuisson apportent un croquant inattendu et très agréable qui tranche joliment avec le moelleux de la purée. Pensez à bien assaisonner la persillade et à ne pas lésiner sur la crème pour obtenir cette texture fondante qui fait la signature d'un vrai parmentier réussi.