Salade de concombre et saumon fumé à la sauce skyr

Aujourd’hui, place à la simplicité avec une salade de tomates anciennes du potager, à la chair savoureuse et pleine de caractère.

Accompagnées d’un filet de thon blanc, elles offrent un mariage frais et délicat qu’il serait dommage de masquer. Juste le plaisir du goût authentique.

Nous apprécions les haricots verts, et nous aimons aussi les manger froids. Voici donc pour aujourd'hui la recette d'une petite salade de haricots verts, pommes de terre et viande des Grisons, idéale pour une entrée ou pour un repas estival. Le tout est relevé par une délicieuse vinaigrette aromatique.

Je vous propose à nouveau de la dinde, et cette fois-ci préparée avec une délicieuse marinade à base de skyr. Ici cela permet de garder la viande bien moelleuse, la cuisson au four est bien pratique. J’ai accompagné ma viande avec des pommes de terre, mais vous pourrez faire un peu de semoule ou des légumes verts selon la saison.