Le ginger bug ou levain de gingembre

Le ginger bug

Name: Le ginger bug
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gingembre
Ingredients: 6 x 15 g de gingembre bio (pour le ginger bug); 6 x 15 g de sucre de canne blond non raffiné (pour le ginger bug); 200 ml d'eau non chlorée (pour le ginger bug); 100 cl d'eau non chlorée; 50 g de gingembre; 100 g de sucre de canne blond non raffiné; le jus d'un citron jaune bio (environ 5 cl); 70 g de ginger bug (levain liquide fermenté); 1 càc d'acide citrique (facultatif); 1 càs de gingembre fermenté issu du ginger bug (facultatif)

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Ouest Délices

Facile

Ingrédients

6 x 15 g de gingembre bio (pour le ginger bug)

6 x 15 g de sucre de canne blond non raffiné (pour le ginger bug)

200 ml d'eau non chlorée (pour le ginger bug)

100 cl d'eau non chlorée

50 g de gingembre

100 g de sucre de canne blond non raffiné

le jus d'un citron jaune bio (environ 5 cl)

70 g de ginger bug (levain liquide fermenté)

1 càc d'acide citrique (facultatif)

1 càs de gingembre fermenté issu du ginger bug (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de boisson

Le ginger bug ou levain de gingembre sert à faire la ginger beer (ou bière de gingembre) qui est une boisson fermentée, aussi appelée ginger ale.
Elle est fabriquée de façon industrielle dans plusieurs pays. Ici, c'est une recette fait maison chez Ouest Délices, complètement naturelle.

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boissons fermentées gingembre ginger beer

Publié le 9 mai 2023 à 10h02, Modifié le 15 mai 2023 à 18h25

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- Le Schweppes Tonic et Hibiscus, pour le mariage entre les arômes fruités de la fleur d’hibiscus et l’amertume équilibrée d’un tonic classique, qui s’exalte à merveille avec le rhum blanc.