Les fraises françaises font leur entrée sur les étals du marché. J’ai choisi de les mettre à l’honneur avec cette Charlotte aux fraises et citron vert.
La recette associe des biscuits roses de Reims, une mousse aux fraises et quelques fraises marinées au citron vert et à la menthe.
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Une musique partagée par Le Vieux Chouan pour accompagner une recette de charlotte aux fraises.
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Une panna cotta, des fraises, de la menthe... que demander de plus ?
Une délicieuse pavlova à la compotée de rhubarbe et aux fraises. Selon les goûts il est possible, pour en conserver le croquant, de simplement pocher la rhubarbe quelques minutes dans un sirop léger.
La saison des fraises françaises est officiellement lancée, c’est pourquoi je vous propose de les mettre à l’honneur aujourd’hui avec cette recette de fraisier… japonais ! Le fraisier japonais se différencie de son cousin français par le fait qu’il est composé d’une simple crème fouettée et non d’une crème pâtissière.
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