Langoustines, saint-jacques et coques à la tomate et à la feta

poisson, coquillages et crustacés à la sauce espagnole catalane.

revisitée par Fred Une recette de poisson "mini effort - maxi effet".

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas. Je vous propose durant les semaines à venir de vous présenter trois recettes simples et gourmandes pour régaler vos convives. Nous débuterons aujourd’hui par l’entrée : un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes. Cette recette ne présente aucune difficulté en dehors du fait qu’il faut assembler la marinade et les Saint Jacques au maximum 20 minutes avant de servir afin de ne pas « cuire » les coquilles.