Fondant au chocolat à la ricotta, fort en chocolat et sans gluten

Que diriez-vous de déguster un fondant au chocolat léger... si si c'est possible, un fondant fort en chocolat ! Le beurre d'ordinaire utilisé dans le fondant au chocolat est ici remplacé par de la ricotta plus légère et de la compote de pommes... rassurez-vous votre fondant au chocolat n'aura ni le goût du fromage, ni le goût de compote de pommes... ;-) En plus d'être allégé en matières grasses, notre fondant au chocolat est sans farine et donc sans gluten.

Voici une recette ultra simple préparée en quelques minutes, un fondant au chocolat, aujourd'hui il sera à la crème fraîche épaisse et dans une version sans gluten.

Sans beurre, sans gluten. La compote de pommes remplace le beurre habituellement utilisé dans ce type de recette et la poudre de noisettes remplace la farine pour une version sans gluten et très gourmande. Si vous remplacez le sucre par du fructose comme nous, il sera même à index glycémique bas ;-)