Crevettes sautées à la moutarde à l'ancienne, une entrée originale

Crevettes sautées à la moutarde à l'ancienne

Name: Crevettes sautées à la moutarde à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une entrée originale

On bouffe avec P-A

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 3 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

J'ai trouvé cette recette en 2002 dans un périodique qui publiait certaines recettes de restaurants du Québec, soit le Guide Cuisine. Cette recette est originaire du restaurant Le Vargas qui a ouvert ses portes en 2000 et qui a toujours pignon sur rue.

J'y ai apporté quelques modifications car la recette originale utilise de la moutarde de Meaux qui est 3 fois le prix de la moutarde à l'ancienne, sans pour autant que le goût soit tellement différent au final.

J'ai aussi ajusté la quantité d'estragon afin d'avoir une presence bien sentie, sans que cette saveur ne soit envahissante. Lorsque vous préparez cette recette de crevettes en entrée, assurez vous d'avoir du bon pain sur la table afin de tremper dans la sauce.

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Publié le 28 décembre 2023 à 18h21, Modifié le 27 novembre 2025 à 16h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crevettes sautées à la moutarde à l'ancienne

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