Navets caramélisés

Je ne vois pas de recette équivalente sur Marmiton et je trouve à celle postée par Corinne Rigaud un gros défaut : faire chauffer une marmite d'eau froide remplie au 3/4 (quelle contenance ?) et faire s'évaporer cette eau nécessite une énergie de l'ordre du kWh (environ 0,72 kWh pour un litre d'eau prise à 20°C); l'équivalent de la consommation d'une ancienne ampoule à incandescence de 100W pendant 10h !!! Pas très écologique !!! A quoi bon alors faire des économies sur l'éclairage ?
J'essaye de faire cuire quoi que ce soit avec le moins d'eau possible (10 cl pour 1kg de navets, le sel contribue à faire "suer" les légumes) et de minimiser l'évaporation en modérant l'apport de chaleur (se rappeler qu'à pression atmosphérique l'eau (et les jus de cuissons) ne peut pas dépasser 100°C : apporter plus de chaleur que celle qui permet de maintenir l'ébullition ne fait que transformer l'eau liquide en vapeur).