Pommes Anna

Ces pommes de terre gratinées au parmesan sont l'accompagnement parfait qui sublime tous vos plats de viande. Que ce soit pour le traditionnel gigot de Pâques, le poulet rôti du dimanche, un rôti de bœuf ou les futures grillades au barbecue, elles font mouche à chaque fois.

Très faciles à préparer, elles développent cette couche de parmesan croustillante et dorée absolument irrésistible qui contraste parfaitement avec les pommes de terre fondantes en dessous. Chaque bouchée révèle ce mélange savoureux entre le croquant du fromage gratiné et le moelleux des pommes de terre.

Cette recette de lentilles crémeuses aux champignons est un vrai délice ! Les lentilles sont cuites dans un bouillon avec de l’oignon, de l’ail, de la sauce soja, du vinaigre balsamique et des champignons de Paris et, sont accompagnées d’une purée de pommes de terre maison.

Ces galettes de pommes de terre sont appelées Potato farls et sont très souvent servies au petit déjeuner, avec des œufs, du beurre, de la confiture. Le mot farl signifie littéralement quart. Les pommes de terre sont écrasées, mélangées à la farine, au beurre et à la levure chimique et on forme un cercle de pâte que l’on coupe en quartiers. Pour ma part, je sers ces galettes de pommes de terre au dîner avec une bonne salade verte.